Desde el exterior al interior son:
-Serosa. Formada por tejido conjuntivo.
-Muscular. Es responsable de los movimientos peristálticos. Está formada por una capa muscular longitudinal externa y otra circular interna. En el estómago hay además una capa de músculo oblicuo.
-Submucosa. Formada por tejido conjuntivo.
-Mucosa. Es la capa más interna, formada por un epitelio de revestimiento, una capa o lámina conjuntiva y muscular de la mucosa. En ella se localizan glándulas secretoras de mucus y de jugos digestivos (gástricos e intestinal). El epitelio que tapiza el esófago es estratificado plano mucoso, mientras que los del estómago y del intestino son epitelios simples de células primáticas.
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